VINS DE FRUIT

Elégants et intensément fruités, ces vins sont issus des sept cépages alsaciens.

Ils sont récoltés à maturité optimale, mais sans surmaturation, pour que s’exprime pleinement la pureté du fruit. Ils proviennent de terroirs limono-argileux profonds (loess) bordant le village. Ces sols gardent l’eau sans l’accumuler. Ils offrent des conditions de maturation idéales. La vigne s’y enracine profondément et trouve une alimentation hydrique constante, la préservant d’éventuels épisodes stressants et garantissant au raisin une grande richesse aromatique et gustative.

Sec et franc
Nez floral et bouche rafraîchissante
Il s’accorde en toute simplicité avec des coquillages, charcuterie, salades, poissons.
Garde : 2 à 3 ans

Sec, charnu et fruité
Joli nez fruité, légèrement brioché. Ample et souple au palais.
Il accompagne aisément de nombreux plats simples et conviviaux, quiches, tourtes, buffets froids, tartes flambées.
Garde : 2 à 3 ans

Sec, élégant et croquant
Son nez de fleurs et de raisin frais lui procure un fruité incomparable !
Le palais, lui aussi très aromatique, est souple tout en restant tonique.
Parfait pour un apéritif en terrasse, un fromage de chèvre frais ou des asperges vinaigrettes.
Garde : 2 à 3 ans

Sec, fruité et minéral
Le nez d’une belle finesse évoque les agrumes et la minéralité.
Le palais, long et structuré, est soutenu par une belle vivacité.
Vin de gastronomie de par sa structure et sa finesse, le Riesling s’accorde avec les fruits de mer, les poissons et les viandes blanches.
Garde : 3 à 5 ans

Riche et puissant
Le nez offre une palette subtile de notes de fruits secs, de fruits jaunes et de torréfaction. Le palais dévoile un vin ample et chaleureux. Souhaitant proposer un Pinot gris gastronomique, sa rondeur est discrète.
Il trouve place à table avec des entrées de viandes, des plats à base de champignons, le canard et le veau.
Garde : 3 à 5 ans

Pulpeux et racé

Cette cuvée revisite les codes du célèbre cépage rhénan. Après un nez intense de rose et d’épices, le palais se montre très savoureux puis finit en une persistance longue et élégante.

Alternative plus gastronomique au Gewurztraminer moelleux, il donne aux amateurs de vins secs l’opportunité de l’apprécier avec un foie gras, en apéritif d’hiver ou avec la cuisine du monde.
Garde : 3 à 5 ans

Gourmand et délicieux
Le nez évoque intensément la rose, les épices et le litchi. Au palais, les sucres participent à l’harmonie sans lourdeur. Le vin est long, structuré et d’une belle finesse. Une délicate tension tannique vient tonifier la fin de bouche.
Plaisant à l’apéritif, il se révèle en surprenant vin de gastronomie sur les plats épicés et relevés de la cuisine indienne, thaï ou créole. Ne pas l’oublier à l’heure du fromage (munster).
Garde : 3 à 5 ans

Souple et croquant
Nez aux notes de cerise noire et de torréfaction.
Le palais est structuré par des tanins fins et une finale délicatement acidulée.
En bon vin rouge léger, il ne vous décevra pas en accompagnant un barbecue, un plat de charcuterie ou un poulet grillé.
Garde : 3 à 5 ans

Velouté et ciselé

Issu d’une noble altération du raisin dite surmaturation, ce grand vin liquoreux dévoile un nez intense mêlant exotisme, miel et fruits confits. Le palais riche, ample et d’une remarquable longueur, est équilibré par la fraîcheur typique des terroirs siliceux dédiés à cette cuvée

Vin de gourmandise, il s’accorde classiquement avec un apéritif, un foie gras, un fromage bleu ou une fin de repas festif

Garde : 6 à 8 ans