VINS DE TERROIR

En préservant la vitalité des équilibres, l’identité de la terre jaillie dans le vin. Ce sentiment guide instinctivement nos gestes au fil des saisons et s’illustre ainsi sur chacune de nos bouteilles :

Fidèle intrigante, la vigne enracinée profondément nous partage l’intimité de ces endroits : Baumgarten, Fronholz, Gottloff, … autant de terroirs qui chacun, par sa sensibilité véritable, laisse naître un vin vibrant et unique, un vin de lieu, témoignage d’excellence.

Ce Pinot blanc d’élevage s’exprime sur des notes toastées/briochées puis de beurre frais et fruits jaunes. Le palais est structuré par une belle vivacité qui apporte de la verticalité et équilibre la puissance du vin.

Garde : 4 à 6 ans

Les raisins proviennent du lieu-dit Voegelsgasse, littéralement traduit : chemin des oiseaux. Cette cuvée atypique, produite hors appellation, exprime la noblesse du chardonnay élevé sous bois.  Au nez, le fût se révèle avec délicatesse : Pain grillé, brioche, vanille. Ces notes s’intègrent aux fruits à chair blanche et touches d’accacia. Au palais, une acidité fondue permet un développement sur le fruit et la torréfaction.

Garde : 4 à 6 ans

Un terroir riche et profond de mi-coteau, composé de sables et d’argiles. En sous-sol prennent place des marnes de couleur blanche à ocre, riches en silice. Au fil du temps, la vigne parvient à s’y enraciner donnant au vin une structure élégante et singulière.

Cette cuvée de Muscat Petits Grains s’ouvre sur une intense sensation fruitée (bergamote, citronnelle, menthe poivrée) complétée par des notes fumées minérales typiques du terroir. Cette belle complexité aromatique s’épanouit dans la longueur et la salinité du palais.

Garde : 4 à 6 ans

Vigne de riesling plantée en 1947 au sommet du Fronholz. Cette situation originale en fait un terroir solaire et ventilé. En surface majoritairement composé de sables, les profondeurs du sous-sol abritent des marnes de grès que l’âge de la vigne permet d’atteindre. Elle y puise la minéralité caractéristique du lieu.

À l’image des grands rieslings de terroir, cette cuvée met en valeur la singularité de notre vignoble, par son nez aux notes de zests d’agrumes et de pierre à feu. Le palais dévoile un grand vin de gastronomie, à l’acidité saline et verticale.

Garde : 8 à 10 ans

Ce lieu-dit nomme la colline dans laquelle il s’insère dans sa partie supérieure. Le sol pauvre et sableux en surface, s’enrichit dès les premières strates du sous-sol d’éléments plus complexes composés de roches gréseuses et de marnes riches en silice. Cette géologie singulière associée à une conduite de la vigne des plus exigeantes, nous offre un Pinot Noir emblématique.

Sa robe d’un rouge profond dévoile un vin puissant et élégant aux notes solaires de mûres et de cuir. Le palais, tout en longueur, est structuré par des tanins puissants et soyeux ainsi que par la minéralité typique du terroir.

Garde : 8 à 10 ans